Letra de Tecnología para el Arte Dulce copia 

.:Helado Artesanal:.

Pasteurizadores


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PASTOMASTER 60 TRONIC

El pasteurizador Carpigiani PASTOMASTER 60 Tronic se caracteriza por tener una avanzada tecnologia electronica que permite preparar, pasteurizar, homogenizar*, madurar y transportar la mezcla base del helado con las maximas garantias de higiene.


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PASTOMASTER RTX

PASTOMASTER RTX prepara, homogeiniza*, pasteuriza, madura y trasvasa las mezclas de postres helados, registrando cada uno de los pasos de cada ciclo. El sistema de CALENTAMIENTO y ENFRIAMIENTO en seco evita incrustaciones y mantiene la eficiencia térmica, garantizando una pasteurización perfecta.


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PASTOMASTER RTL

Preparan, pasteurizan, homogenizan, conservan, maduran y transportan las mezclas para helado; son pasteurizadoras flexibles que permiten a los Heladeros diversificar su tradicional producción.

Maduradores


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AGEMASTER
Después de la pasteurización, la mezcla se transfiere a las cubas de maduración, las Age XPL, que conservan y maduran las mezclas de helado, a 4°C, indemnes de contaminación bactérica. El sistema de refrigeración a seco asegura eficiencia y duración. Los agitadores están diseñados para mover toda la mezcla, pueden agitar a ciclo continuo o a intervalo.

Mantecadores


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LABO 8/12 E

La es una mantecadora compacta de sobremesa, adaptada específicamente para la restauración y colectividades. Se trata de una máquina profesional para producir un óptimo helado artesanal, deliciosos y naturales sorbetes de frutas. Técnicamente está fabricada como una gran mantecadora para un obrador heladero, es compacta, segura y fácil de usar.


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LABO

Las máquinas Labo XPL son mantecadoras electrónicas fáciles de usar, sencillas de controlar, útiles en cualquier laboratorio de heladería. Son sólidas e infatigables, hechas para facilitar el trabajo continuado de la producción de una vasta gama de helados: desde las cremas a las frutas, desde los sorbetes a las “cremolate”.


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LABOTRONIC RTL

Las Labotronic RTL son las más actuales y completas mantecadoras electrónicas, capaces de facilitar de manera innovadora el trabajo de todos los Heladeros Artesanales, porque proponen diferentes mantecaciones, para satisfacer diferentes exigencias, que pueden cambiar con la estación, con las cantidades de helado a producir o con particulares necesidades.


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LABOTRONIC RTX

LABOTRONIC RTX representa la tercera generación de mantecadoras CARPIGIANI para helados. Evolución de las sucesivas mejoras en prestaciones de anteriores versiones, ofrece a los heladeros aún más versatilidad para satisfacer todas sus necesidades de producción.